Cuntada qasacadaysan aad bay u cusub tahay
Sababta ugu weyn ee dadka badankiisu uga tagaan cuntada qasacadaysan waa inay u maleynayaan in cuntada qasacadaysan aysan ahayn mid cusub.
Nacaybkani wuxuu ku salaysan yahay fikradaha macaamiisha ee ku saabsan cuntada qasacadaysan, taasoo ka dhigaysa inay cimriga kaydinta dheer iyo cimriga oo yaraada. Si kastaba ha ahaatee, cuntada qasacadaysan waa cunto cusub oo waarta oo cimrigeedu dheer yahay.
1. Alaab ceeriin ah oo cusub
Si loo hubiyo cusubaanta cuntada qasacadaysan, soosaarayaasha cuntada qasacadaysan waxay si taxaddar leh u dooran doonaan cunto cusub xilliga. Qaar ka mid ah noocyada cuntada ayaa xitaa dhisa saldhigyo beeritaan iyo kalluumeysi oo u gaar ah, waxayna ka sameeyaan warshado u dhow si ay u abaabulaan wax soo saarka.
2. Cuntada qasacadaysan waxay leedahay cimri dheer
Sababta cimriga dheer ee cuntada qasacadaysan ayaa ah in cuntada qasacadaysan ay marto shaabad faakiyuum ah iyo nadiifin heerkul sare ah habka wax soo saarka. Deegaanka faakiyuumku wuxuu ka hortagaa cuntada la nadiifiyay ee heerkulka sare leh inay la xiriirto bakteeriyada hawada ku jirta, taasoo ka hortagaysa in cuntada ay ku wasakhowdo bakteeriyada isha.
3. Looma baahna in la ilaaliyo dhammaan
Sannadkii 1810, markii cuntada qasacadaysan la sameeyay, ma jirin wax casri ah oo ilaaliya cuntada sida sorbic acid iyo benzoic acid. Si loo kordhiyo cimriga cuntada, dadku waxay isticmaaleen tignoolajiyada qasacadaynta si ay cuntada uga dhigaan qasacad.
Marka ay timaado cuntada qasacadaysan, falcelinta ugu horreysa ee dadka badankood waa inay "diidaan.". Dadku had iyo jeer waxay u maleynayaan in waxyaabaha ilaaliya ay dheereyn karaan cimriga cuntada, cuntada qasacadaysanna badanaa waxay leedahay cimri dheer, sidaa darteed dad badan ayaa si khaldan u maleynaya in cuntada qasacadaysan ay ku dartay waxyaabo badan oo ilaaliya. Cuntada qasacadaysan ma lagu daray waxyaabo badan oo ilaaliya, sida dadweynuhu sheegeen?
Ilaalin? Maya haba yaraatee! Sannadkii 1810, markii qasacadaha la sameeyay, sababtoo ah tiknoolajiyada wax soo saarku ma ahayn mid heer sare ah, waxay ahayd wax aan macquul ahayn in la abuuro jawi faaruq ah. Si loo kordhiyo cimriga kaydka cuntada, soosaarayaasha wakhtigaas waxay ku dari karaan ilaaliyayaal. Hadda sannadka 2020, heerka horumarinta sayniska iyo tignoolajiyada ayaa aad u sarreeyay. Aadanuhu si xirfad leh ayuu u abuuri karaa jawi faaruq ah si loo hubiyo nadaafadda cuntada, si noolaha noolaha ee haray aysan u kori karin ogsijiin la'aanteed, si cuntada ku jirta qasacadaha loo ilaaliyo muddo dheer.
Sidaa darteed, iyadoo la adeegsanayo tiknoolajiyada hadda jirta, looma baahna in lagu daro waxyaabo ilaaliya cuntada. Cuntada qasacadaysan, dadka badankood wali waxay qabaan isfaham la'aan badan. Waa kuwan xalal qaar:
1. Cuntada qasacadaysan ma aha mid cusub?
Sababta ugu weyn ee dad badan aysan u jeclayn cuntada qasacadaysan ayaa ah inay u maleynayaan in cuntada qasacadaysan aysan ahayn mid cusub. Dadka badankood si miyir la'aan ah ayay "nolosha kaydinta dheer" ula mid yihiin "aan cusbayn", taas oo runtii khaldan. Inta badan, cuntada qasacadaysan way ka cusub tahay miraha iyo khudaarta aad ka iibsato suuqa weyn.
Warshad badan oo qasacadaysan ayaa samaysan doona saldhigyo beeris oo u gaar ah oo u dhow warshadaha. Aan tusaale u soo qaadanno yaanyada qasacadaysan: dhab ahaantii, waxay qaadataa wax ka yar hal maalin in la soo qaado, la sameeyo oo la shaabadeeyo yaanyada. Sidee bay uga cusub yihiin inta badan miraha iyo khudaarta waqti gaaban gudaheed! Ka dib oo dhan, ka hor intaysan macaamiishu iibsan, waxa loogu yeero miraha iyo khudaarta cusub waxay horey u soo mareen dhibkii 9981 waxayna lumiyeen nafaqooyin badan. Tafatir Xaqiiqdii, inta badan cuntada qasacadaysan waxay ka nafaqo badan tahay cuntada cusub ee aad cunto.
2. Cimriga kaydka dheer, maxaa socda?
Waxaan horey u soo sheegnay mid ka mid ah sababaha cimriga dheer ee qasacadaha, taas oo ah, deegaanka faakiyuumka, tan labaadna waa nadiifinta heerkulka sare. Nadiifinta heerkulka sare, oo sidoo kale loo yaqaan pasteurization, waxay u oggolaanaysaa cuntada la nadiifiyey heerkulka sare inaysan mar dambe la xiriirin bakteeriyada hawada ku jirta, taas oo loo yaqaan ka hortagga cuntada inay ku wasakhowdo bakteeriyada ka timaadda isha.
3. Cuntada qasacadaysan hubaal maaha mid nafaqo leh sida cuntada cusub!
Nafaqo la'aantu waa sababta labaad ee macaamiishu u diidaan inay iibsadaan cuntada qasacadaysan. Cuntada qasacadaysan ma runtii nafaqo leedahay? Xaqiiqdii, heerkulka habaynta hilibka qasacadaysan waa qiyaastii 120 ℃, heerkulka habaynta khudaarta qasacadaysan iyo miraha ma ka badan yahay 100 ℃, halka heerkulka karinta maalinlaha ah uu ka badan yahay 300 ℃. Sidaa darteed, luminta fiitamiinnada habka qasacadaysan waxay ka badan doontaa khasaaraha shiilinta, shiilinta, shiilinta iyo karkarinta? Intaa waxaa dheer, caddaynta ugu awoodda badan ee lagu qiimeeyo cusubaanta cuntada waa in la arko heerka nafaqooyinka asalka ah ee cuntada.
Waqtiga boostada: Agoosto-08-2020