Cuntada qasacadaysan waa mid aad u cusub
Sababta ugu weyn ee dadka badankood ee dadka badankood looga tago cuntada qasacadaysan waa sababta oo ah waxay u maleynayaan in cuntada qasacadaysan aysan ahayn mid cusub.
Cunsuriyadan waxay ku saleysan tahay fikradaha macmiisha ee ku saabsan cuntada qasacadaysan, taas oo iyaga ka dhigaya inay u dhigmaan nolosha shelf dhaadheer oo raaxo leh. Si kastaba ha noqotee, cuntada qasacadaysan ayaa ah cunno muddo dheer oo waara oo leh nolol xargaha dheer.
1. Qalabka ceeriin ee cusub
Si loo hubiyo in cufnaanta cuntada qasacadaysan, soosaarayaasha cuntada qasacadaysan ay si taxaddar leh u dooran doonaan cunno cusub xilliga. Noocyada qaarkood xitaa waxay dhisaan saldhigyadooda u gaarka ah iyo kalluumeysiga, waxayna dejinayaan warshadaha u dhow inay abaabulaan wax soo saarka.
2. Cuntada qasacadaysan waxay leedahay nolol xasaasi ah
Sababta nolosha shelf muddo dheer ee cuntada qasacadaysan ayaa ah in cuntada qasacadaysan ay kudhaceyso meel bannaan oo ku takhasusay xiridda iyo ku-tallaalidda heerkulka sare ee habka wax soo saarka. Deegaanka faaruqa ah wuxuu ka hortagaa in heerkulka sare jeermis dilay cuntada inuu la xiriiro bakteeriyada hawada, ka hortagga cuntada in ay ku wasakheeyaan bakteeriyada isha.
3. Ma jiro wax loo baahan yahay oo dhan
Sannadkii 1810, markii cuntada qasacadaysan ay ku dhalatay, cuntada lagu keydiyo cuntada ee casriga ah sida baqdica acid iyo benzoic acid lama abuurin gabi ahaanba. Si loo dheereeyo nolosha shelf ee cuntada, dadku waxay u adeegsadeen canjeerinta tikniyoolajiyadda si ay cunto uga dhigto gasacadaha.
Marka ay timaado cuntada qasacadaysan, intooda ugu badan ee dadka falcelinta ugu horreeya ay yihiin "diidid.". Dadku waxay had iyo jeer u malaynayaan in dadka waxgaradu ay dheereeyaan nolosha shelf ee cuntada, iyo cuntada qasacadaysan badanaa waxay leeyihiin nolol shelf dheer, sidaa darteed dad badan ayaa si qalad ah ugu fikiraya in cuntada qasacadaysan ay tahay in lagu daro wax badan oo ilaalin badan oo lagu keydiyo waxyaabaha lagu keydiyo. Cunto qasacadaysan ayaa lagu daray iyada oo lagu daray wax badan oo ka mid ah waxyaabaha lagu keydiyo, maadaama dadweynuhu yiraahdaan?
loo hayaa? Maya haba yaraatee! Sanadkii 1810, markii ay karaan karaan gasacadaha, sababtoo ah tikniyoolajiyadda wax soo saarka ma ahan ilaa heer, ma aysan macquul aheyn in la abuuro jawi faaruq ah. Si loo kordhiyo nolosha shelf ee cuntada, soosaarayaasha waqtigaas waxay ku dari karaan kuwii wax keydin lahaa. Hadda sanadkii 2020, heerka horumarka ee sayniska iyo tikniyoolajiyadu aad ayey u sarreeyeen. Bini aadamka si xirfad leh ayey u abuuri karaan jawi cunno ah si ay u hubiyaan nadaafadda cunnada, si sheyga haray ee microrgarinisms haray uusan kori karin oksijiin la'aanteed, si cuntada loo keydiyo gasacadaha muddo dheer.
Sidaa darteed, oo leh tikniyoolajiyadda hadda jirta, looma baahna in lagu daro kuwa wax lagu keydiyo. Cuntada qasacadaysan, dadka badankood wali waxay leeyihiin is-khilaaf badan. Waa kuwan xalka qaar:
1. Cuntada qasacadaysan ma cusub?
Sababta ugu weyn ee ay dad badani u jeclayaan cuntada qasacadaysan ayaa ah inay u malaynayaan in cunno qasacadaysan aysan ahayn mid cusub. Inta badan dadka waxay si isdaba joog ah ugu dhexjiraan "nolol dhaadheer" oo leh "oo aan lahayn wax cusub", oo runtii khaldan. Waqtiga intiisa badan, cuntada qasacadaysan ayaa xitaa ka nadiifsan miraha iyo khudradda aad ka iibsato supermarket-ka.
Warqado badan oo canning ah ayaa dhisi doona saldhigyadooda abuuritaanka ee u dhow warshadaha. Aynu qaataan yaanyada qasacadaysan tusaale ahaan: Xaqiiqdii, waxay qaadataa wax ka yar maalin in la qaado, loo sameeyo oo xir tamaandhada. Sidee bay uga nadiifsan karaan miraha iyo khudradda badankood waqti gaaban! Ka dib oo dhan, ka hor inta macaamilku soo iibsan, waxa loogu yeero miraha iyo khudaarta cusub ayaa ay soo mareen dhibkii 9981 oo ay lumiyeen nafaqo badan.
2.SoSso Nolosha Shelf muddo dheer, maxaa socda?
Waxaan horey u soo sheegnay mid ka mid ah sababaha nolosha shelf ee murqaha ee gasacadaha, taasi waa, jawiga faaruqa ah, kan labaadna waa jeermis-ku-qaadid heerkulka sare ah. Ku-tallaalidda qandho ee heerkulka, oo loo yaqaan 'paterization', ayaa u oggolaanaya heerkulka sare, oo u oggolaanaya cunnooyinka si uu uga hortago bakteeriyada hawada, kaas oo loo yaqaan ka hortagga cunnooyinka ay ka timaada bakteeriyada ka jirta meesha ay ka soo jeedaan
3. Cuntada qasacadaysan dhab ahaan ma ahan mid u nafaqayn sida cuntada cusub!
Nafaqada la'aanta ayaa ah sababta labaad ee macmiilku u diidaan inay iibsadaan cuntada qasacadaysan. Miyuu cuntadu qasacadaysan tahay oo nafaqo leh? Xaqiiqdii, heerkulka ka shaqeynta hilibka qasacadaysan waa qiyaastii 120 ℃, heerkulka ka shaqeynta khudradda iyo miraha aan ka badnayn 100 ℃, halka heerkulka karinta maalinteena ay ka badan tahay 300 ℃. Sidaa darteed, luminta fiitamiinnada ku jira geedi socodka Canning waxay ka badnaan doonaan khasaaraha shirista, shiilida, shiilinta iyo karkarinta iyo karkarinta iyo karkarinta? Intaa waxaa sii dheer, caddeynta ugu awoodda badan ee lagu xukumo nafaqada cunnada ayaa ah in la arko heerka nafaqooyinka asalka ah ee cuntada.
Waqtiga Post: Agoosto-08-2020