1. Ujeedooyinka tababarka
Iyada oo loo marayo tababarka, hagaajinta aragtida jeermiska iyo heerka hawlgalka dhabta ah ee tababarayaasha, xalliso dhibaatooyinka adag ee la kulmay habka isticmaalka qalabka iyo dayactirka qalabka, kor u qaadida hawlgallada caadiga ah, iyo hagaajinta sayniska iyo badbaadada jeermiska kulaylka cuntada.
Tababarkani waxa uu ku dadaalayaa in uu ka caawiyo ardayda in ay si buuxda u bartaan aqoonta aasaasiga ah ee aasaasiga ah ee nadiifinta kulaylka cuntada, si ay u bartaan mabaadi'da, hababka iyo tillaabooyinka samaynta hababka jeermiska, iyo in ay bartaan oo ay horumariyaan hababka hawlgalka wanaagsan ee ku dhaqanka jeermiska kulaylka cuntada, iyo horumarinta suurtagalnimada ee la kulma dhaqanka ka hortagga kulaylka cuntada.Awoodda wax ka qabashada dhibaatooyinka la gaarey.
2. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee tababarka
(1) Mabda'a aasaasiga ah ee nadiifinta kulaylka ee cuntada qasacadaysan
1. Mabaadi'da ilaalinta cuntada
2. Microbiology of Food qasacadaysan
3. Fikradaha aasaasiga ah ee nadiifinta kulaylka (qiimaha D, qiimaha Z, qiimaha F, badbaadada F, LR iyo fikradaha kale iyo codsiyada la taaban karo)
4. Sharaxaada tillaabooyinka habka iyo tusaalooyinka samaynta xeerarka jeermiska cuntada
(2) Heerarka iyo adeegsiga la taaban karo ee jeermiska kulaylka cuntada
1. Shuruudaha sharciyeynta FDA ee qalabka jeermiska kulaylka iyo qaabeynta
2. Hababka hawlgalka jeermis-diridda caadiga ah waxaa lagu sharraxay tallaabo tallaabo-dhamays, heerkulka joogtada ah, qaboojinta, habka gelitaanka biyaha, xakamaynta cadaadiska, iwm.
3. Dhibaatooyinka caadiga ah iyo leexashada hawlgallada jeermiska kulaylka
4. Diiwaanada la xidhiidha jeermiska
5. Dhibaatooyinka caadiga ah ee qaabaynta hadda ee hababka jeermiska
(3) Dib u celinta kulaylka qaybinta, mabda'a tijaabada gelitaanka kulaylka cuntada iyo qiimaynta natiijada
1. Ujeedada baaritaanka thermodynamic
2. Hababka tijaabada thermodynamic
3. Sharaxaad faahfaahsan oo ku saabsan sababaha saameeya natiijooyinka qaybinta kulaylka ee jeermiska
4. Codsiga tijaabada gelitaanka kulaylka ee samaynta hababka jeermiska alaabta
(4) Qodobbada kantaroolka ee muhiimka ah ee daaweynta jeermis-dilista ka hor
1. Heerkulka (heerkulka xarunta alaabta, heerkulka baakadaha, heerkulka kaydinta, heerkulka alaabta ka hor inta aan la nadiifin)
2. Waqtiga (waqtiga beddelka ee ceeriin iyo la kariyey, wakhtiga qaboojinta, wakhtiga kaydinta ka hor inta aan la nadiifin)
3. Xakamaynta microbial (qalabka cayriin, korriinka, wasakhaynta qalabka iyo qalabka, iyo qadarka bakteeriyada ka hor inta aan la nadiifin)
(5) Dayactirka iyo dayactirka qalabka jeermiska
(6) Cilad-baadhista guud iyo ka-hortagga qalabka jeermiska
3. Waqtiga tababarka
May 13, 2020
Waqtiga boostada: Agoosto-08-2020