** Soo Bandhigida Mushrooms Shiitake ee Qasacadaysan: Farxad Culin ah oo Fartaada ah ***
Ku sarraysii hal-abuurkaaga cunto karinta leh boqoshaada shiitake gasacadaysan ee qaaliga ah, walax badan oo keenta hodan, dhadhan umami ee boqoshaada shiitake ee saxda ah jikadaada. Laga soo bilaabo alaabta ceeriin ee ugu fiican, boqoshadeena shiitake ee qasacadaysan waxay ku fiican yihiin cunto kariyayaasha iyo kuwa guriga lagu kariyo si isku mid ah, oo bixiya ku habboonaanta iyada oo aan waxyeello loo geysan tayada.
**Maxaan u dooranaa Mushrooms Shiitake ee qasacadaysan?**
Boqoshaada Shiitake waxay caan ku yihiin dhadhankooda adag iyo faa'iidooyin caafimaad oo badan. Waxay yihiin halbowle u ah cunnada Aasiya waxayna caan ka heleen adduunka oo dhan dhadhankooda iyo muuqaalkooda gaarka ah. Boqoshadeena shiitake ee qasacadaysan ayaa si taxadar leh loo goostay meesha ugu sarreysa ee cusub, iyadoo la hubinayo inaad hesho badeecada tayada ugu fiican. Gasacad kasta waxaa ka buuxa boqoshaada aan kaliya ahayn kuwa dhadhan fiican leh laakiin sidoo kale hodan ku ah nafaqooyinka, taas oo ka dhigaysa mid caafimaad leh oo dheeri ah cunto kasta.
** Dhexrooryo badan oo baahi kasta ah**
Fahamka in saxan kastaa uu leeyahay shuruudo u gaar ah, waxaanu bixinaa boqoshaada shiitake ee qasacadaysan ee dhexroorka badan. Haddii aad u baahan tahay xaleefyo yaryar oo shiilan jilicsan ama qaybo waaweyn oo fuud macaan ah, waxaanu haynaa cabbirka ugu fiican ee ku habboon baahiyahaaga cunto karinta. Dabacsanaantu waxay kuu ogolaaneysaa inaad abuurto noocyo kala duwan oo suxuun ah, laga bilaabo maraqa iyo suugada ilaa saladhyada iyo koorsooyinka muhiimka ah, dhammaan adigoo ku raaxaysanaya dhadhan qani ah ee boqoshaada shiitake.
**cusub waad dhadhamin kartaa**
Ballanqaadkayaga tayada waxay la macno tahay in aan u isticmaalno kaliya boqoshaada shiitake ee ugu cusub sida alaab cayriin ah. Gasacad kasta waxaa ka buuxa boqoshaada si khibrad leh loo farsameeyay si loo ilaaliyo dhadhanka iyo dhadhanka dabiiciga ah. Si ka duwan alaabooyinka kale ee qasacadaysan ee laga yaabo inay lumiyaan dhadhankooda waqti ka dib, boqoshadeena shiitake waxay ilaalinayaan cusubigooda, iyaga oo hubinaya in qaniinyo kastaa ay u riyaaqsan yihiin sida ugu horeysa. Waxaad ku kalsoonaan kartaa in boqoshaheennu ay kor u qaadi doonaan suxuuntaada, iyagoo siinaya qoto dheer oo dhadhan ah oo ay adag tahay in la soo celiyo.
**Wax badan oo ku habboon**
Mid ka mid ah sifooyinka muuqda ee boqoshaada shiitake ee qasacadaysan ayaa ah kala duwanaanshahooda. Waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan oo kala duwan, laga bilaabo suxuunta Asian-dhaqameedka ah sida ramen iyo khudaarta la shiilay ilaa kuwa reer galbeedka sida baastada iyo risotto. Ku habboonaanta boqoshaada qasacadaysan waxay la macno tahay inaad gacanta ku haysan karto qayb ka mid ah gourmet mar kasta, diyaarna u ah inaad sare u qaaddo cuntadaada adigoon u baahnayn diyaargarow ballaaran. Kaliya fur qasac, waxaadna diyaar u tahay inaad wax karsato!
** Xulashada Mushrooms Shiitake ee la qalajiyey ***
Kuwa doorbidaya dhadhanka aadka u daran ee boqoshaada shiitake ee la qalajiyey, boqoshadeena shiitake ee qasacadaysan ayaa si fudud loogu beddeli karaa noocyo qallalan haddii loo baahdo. Adigoo si fudud u fuuqbaxaya boqoshaada qasacadaysan, waxaad abuuri kartaa dhadhan xoog leh oo ku habboon kaydinta muddada dheer iyo isticmaalka cuntooyinka kala duwan. Doorashadani waxay ku siinaysaa dabacsanaan badan oo karintaada ah, taasoo kuu ogolaanaysa inaad tijaabiso qaabab iyo dhadhan kala duwan.
** Gabagabo**
Marka la soo koobo, boqoshaada shiitake ee qasacadaysan ee qaaliga ah ayaa ah mid loo baahan yahay qof kasta oo jecel inuu wax kariyo. Iyada oo dhexrooryo badan oo aad ka dooran karto, alaab cusub oo ceyriin ah, iyo ikhtiyaarka aad ku abuuri karto boqoshaada la qalajiyey, waxaad haysataa wax kasta oo aad u baahan tahay si aad u wanaajiso hab-raacyadaada cunto karinta. Khibrad u yeelo hodanka, dhadhan umami ee boqoshaada shiitake qaab ku habboon oo la taaban karo. Ku dar boqoshadeena shiitake qasacadaysan maanta makhaaraddaada oo fur adduun fursadaha macaan!
Waqtiga boostada: Nov-28-2024