Markii dib-u-dhajinta likaha qalalan, waxaad u baahan tahay inaad ku qoyso biyo, taasoo u oggolaaneysa inay nuugaan dareeraha oo ay ku ballaariyaan cabirkooda asalka ah. Biyaha yar ee sii qulqulaya, oo badanaa loo yaqaan maraqa likawga likawga, waa trase-ka khasnadda ee dhadhanka iyo nafaqada. Waxay ka kooban tahay nuxurka boqoshaada shiitake, oo ay ku jiraan dhadhankooda hodanka ah ee umus-ka, oo kor u qaadi kara dhadhanka guud ee saxanka.
Isticmaalka biyaha shiitake ee qalalan ee shiitate wuxuu kor ugu qaadi karaa karintaada siyaabo kala duwan. Marka hore, waxay sameysaa saldhig weyn oo loogu talagalay maraqa iyo maraqyada. Marka la barbar dhigo isticmaalka biyaha cad ama wax lagu keydiyo ee wax lagu keydiyo, ku darista biyaha likaha shiitake waxay ku dartaa dhadhan hodan ah oo ay adag tahay in lagu beddelo. Si fudud u cadaadi dareeraha ku jaban si aad uga saarto wax wasakh ah, ka dibna u isticmaal inaad tahay kursi u soo gudbiya cuntada sida uu u jecel yahay. Haddii aad samaynayso maraq miso nooc ah ama fuud qudaar ah oo qunyar ah, biyaha boqoshaada ayaa keeni doonta mid taajir ah, dhadhan macaan leh oo soo jiidan doona qoyskaaga iyo asxaabtaada.
Intaa waxaa sii dheer, biyaha shiitake waxaa loo isticmaali karaa risottos, suugada iyo marinadaha. Umuminta dhadhanka biyaha Shiitake ee laba-labo oo leh hadhuudh sida bariis iyo quinoa, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar weyn oo lagu kariyo karinta xajmigaas. Tusaale ahaan, markii aad diyaarineyso risotto, u isticmaal biyo shiitake ah si aad ugu beddesho qaar ama dhammaan saamiyada loogu talagalay kareemka, saxan hodan ah. Sidoo kale, markii samaynta suugaagga, ku darista biyo yar oo shiitake ah ayaa kor u qaadi kara dhadhanka iyo kakanaanta, sameynta saxankaaga inuu istaago.
Ka sokow adeegsigiisa cunnada, Shitake biyaha waxaa ka buuxa nafaqooyin. Mushrooms shiitake waxaa caan ku ah dheefaha caafimaad, oo ay ku jiraan taageerada difaaca, guryaha ka-hortagga bararka, iyo saamaynta yareynta kolestaroolka. Adigoo adeegsanaya biyaha sii qulqulaya oo keliya ma kor u qaadi kartid dhadhanka saxankaaga, laakiin waxaad sidoo kale ku nuuxnuuxsataa xeryahooda faa'iidada leh ee boqoshaada. Tani waa xulasho caqli badan oo loogu talagalay kuwa raadinaya kor u qaadida qiimaha nafaqada ee cuntooyinkooda.
Ka digtoonow, si kastaba ha noqotee, in dhadhanka biyaha likaha shiitate ay aad u xoog badnaan karto. Iyada oo ku xidhan saxanka aad diyaarineyso, waxaad u baahan kartaa inaad la qabsato xaddiga si aad uga fogaato inuu xidho dhadhanka kale. Ku bilow qadar yar oo si tartiib tartiib ah kor ugu qaad si aad u hesho isku-dheelitir oo ku habboon burooyinkaaga dhadhanka.
Gunaanad, jawaabta su'aasha, "Ma u isticmaali karaa biyaha shiitake ee shiitake ee qalalan?" waa dib-u-dhac haa. Dareerahan udgoonku waa qayb ka mid ah oo isku mid ah oo kor u qaadaya dhadhanka suxuunta kala duwan, maraqa iyo risottos ee suugada iyo marinades. Kaliya maahan inay ku darto qoto dheer oo taajirnimo ah, laakiin sidoo kale waxay la leedahay faa iidooyinka caafimaad ee la xidhiidha boqoshaada Shiitake. Marka, marka xigta ee aad dib u qoyso boqoshaada shiitake ee qalalan, ha tuurin biyaha ku jajaban - u hayso sidii wax qiimo ah oo qiimo leh oo ku saabsan rempertoire-kaaga.
Waqtiga Post: Dec-26-2024