Chickpeas, oo sidoo kale loo yaqaan digir barafka, waa digir la isku qurxiyo oo caan ku ah cuntooyinka kala duwan ee adduunka. Ma aha oo kaliya inay yihiin nafaqo, laakiin sidoo kale aad bay u fududahay in la kariyo, gaar ahaan marka la isticmaalayo chickpeas qasacadaysan. Su'aasha ay cunto karisyada gurigu inta badan isweyddiiso waa, "Basbaro qasacadaysan ma la shiilan karaa?" Jawaabtu waa haa! Chickpeas qasacadaysan oo qoto dheer oo shiil waxay kor u qaadaa dhadhankooda iyo qaabkooda, taas oo ka dhigaysa mid dhadhan fiican leh oo lagu daro saladh, cunto fudud, iyo xataa suxuunta muhiimka ah. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa habka qoto dheer ee shiilan chickpes gasacadaysan oo wadaagi doonaa qaar ka mid ah talooyinka iyo cuntooyinka si aad u bilowdo.
Waa maxay sababta digirta qasacadaysan ee qoto dheer loo shiilo?
Chickpeas qasacadaysan ayaa horay loo kariyay, taasoo la micno ah inay diyaar u yihiin inay isla markiiba wax ka cunaan gasacda. Si kastaba ha ahaatee, shiilan iyaga waxay ku daraan jajabyo fiican chickpeas waxayna kor u qaadaan dhadhanka nafaqeynta dabiiciga ah. Ka dib marka la shiilo chickpes gasacadaysan, waxay yihiin kuwo qallafsan oo dibadda ah oo jilicsan gudaha. Kala duwanaanshahan textures waxay ka dhigeysaa mid aad u weyn oo saladh ah, cunto fudud oo dhadhan fiican leh, ama inay ku daraan dhadhan noocyo kala duwan oo suxuun ah.
Sida loo dubto Chickpeas qasacadaysan
Chickpeas qasacadaysan oo qoto dheer oo la shiilo waa hab fudud oo u baahan maaddooyin iyo qalab aad u yar. Halkan waxaa ah hage tallaabo-tallaabo oo fudud oo kaa caawinaya inaad shiilso digirtaada si kaamil ah:
Daadi oo Biyo raaci: Ku bilow inaad furto daasadda chickpeas. Daadi dareeraha oo ku luqluqso digirta biyo qabow hoostooda si aad uga saarto soodhiyamka xad-dhaafka ah oo ay hadhsan karto. Talaabadani waxay muhiim u tahay dhadhanka iyo dhadhanka wanaagsan.
Ku qalaji chickpeas: Ka dib markaad biyo raaciso, ku qallaji chickpeas tuwaal jikada oo nadiif ah ama tuwaalo warqad ah. Ka saarida qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa muhiim u ah si loo gaaro barafowga la rabo marka la shiilayo.
Xawaash: Ku dhex tuur digirta la qalajiyey baaquli leh xawaashka aad dooratay. Xawaashyada caadiga ah waxaa ka mid ah saliid saytuun ah, milix, basbaas, budada toonta, budada basbaaska, ama cumin. Dareen xor inaad ku darto dhir udgoon badan dhadhankaaga.
Shiil: Kuleyli xoogaa saliid ah digsiga shiilan kulayl dhexdhexaad ah. Marka saliiddu ay kululaato, ku faafi chickpeas cusbada leh hal lakab. Isku shiil ilaa 5-10 daqiiqo, kareyso marmar, ilaa chickpeas ay yihiin buni dahabi ah oo qallafsan. Ka digtoonow inaad ku darin chickpeas digsiga, sababtoo ah tani waxay keenaysaa inay uumi halkii aad shiil lahayd.
Daadi oo qabooji: Marka digirta la dhammeeyo, ka saar digsiga oo ku rid saxan lagu dahaadhay tuwaalo warqad ah si aad u nuugo wixii saliid dheeraad ah. U ogolow inaad waxyar qaboojiso ka hor inta aadan bixin.
U-gudbinta Talooyinka
Waxaa jira siyaabo badan oo loo cuno chickpeas shiilan. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin cunto oo aan filayo inay ku caawin doonaan:
Cunto fudud ahaan: Si cad ugu raaxayso cunto fudud oo qallafsan ama ku saydhaa in yar oo milix badda ah ama isku darka xawaash ee aad jeceshahay.
Salad: Ku dar digirta la dubay ee saladhka si aad u hesho dhadhan iyo dhadhan dheeraad ah. Waxay si fiican ugu lamaanan cagaarka, yaanyada, qajaarka, iyo chutneys.
Sida Dusha sare: U isticmaal sida dusha sare ee maraqa ama maddiibado hadhuudh ah si aad ugu darto qolof qancisa.
Ku dar burrito ama tacos: Ku dar chickpeas shiilan burritos ama tacos si loogu buuxiyo barootiinada.
gabagabadii
Chickpeas qasacadaysan oo qoto dheer oo la shiilo ayaa ah hab sahlan oo macaan oo kor loogu qaado dhadhankooda iyo muuqaalkooda. Dhowr tillaabo, waxaad u beddeli kartaa digirahan is-hoosaysiin ah oo aad u beddeli kartaa daweyn qallafsan oo macaan oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo suxuun ah. Markaa, marka xigta ee aad furto gasacad chickpeas ah, tixgeli inaad si qoto dheer u shiileyso waayo-aragnimada cunto-cunista ee raaxada leh. Haddi ay ahaan lahayd cunto fudud ama sida qayb ka mid ah cuntada aad jeceshahay, digirta la shiilay ee qoto dheer ayaa hubaal ah in ay soo jiidato!
Waqtiga boostada: Feb-06-2025