Digirta cagaaran ee qasacadaysan waa alwaax ku yaal qoysas badan, oo bixiya ku habboonaanta iyo hab dhakhso ah oo lagu daro khudradda cuntada. Si kastaba ha noqotee, su'aal guud oo soo baxeysa waa in digirtan cagaaran ee cagaaran ee la gooyay mar horeba la kariyey. Fahmitaanka fahamka geedi socodka diyaarinta ee khudradda qasacadaysan ayaa kaa caawin kara inaad sameyso xulashooyin xog-ogaal ah oo ku saabsan karintaada iyo qorshaha cuntada.
Si loo bilaabo, geedi socodka digirta cagaaran cagaaran waxay ku lug leedahay tillaabooyin dhowr ah oo hubiya in digirta ay nabdoon tahay in la cuno oo la ilaaliyo dhadhankooda iyo nafaqada. Digirta cagaaran ee cusub ayaa la goostay, la maydhay, oo goysay ka hor inta aan loo jarin gogo 'yar. Tani waa meesha teeradu "jarjar digirta cagaaran" ciyaar. Digirta ayaa markaa ka dib daadanaya, taas oo macnaheedu yahay inay si kooban yihiin loo kariyey ka dibna si dhakhso ah loo qaboojiyaa. Tallaabadani waa muhiim maadaama ay gacan ka geysaneyso ilaalinta midabka, maqaarka, iyo nafaqooyinka digirta.
Ka dib daloolka, digirta cagaaran ee cagaaran waxaa lagu buuxiyaa gasacadaha, oo badanaa leh biyo yar ama brine si kor loogu qaado dhadhanka iyo ka hortagga dhaca. Cayayaanka ayaa markaa shaabadaysan oo kululaaday kuleyl aad u sareysa inta lagu gudajiro hanaanka canning. Daaweynta kuleylkaani waxay si wax ku ool ah u karisaa digirta, dila wixii bakteeriya ah waxayna hubineysaa in sheygu yahay shelf-xasilloon. Natiijo ahaan, markii aad furato canbaar ka jaray digirta cagaaran, runtii waa la kariyey.
Dabeecaddan horay loo kariyey ee digirta cagaaran ee qasacadaysan ayaa si cajiib ah uga dhigaya jikada. Waxaad si toos ah ugu isticmaali kartaa si toos ah waxa ku jira suxuunta kala duwan, sida cunaha, saladhyada, ama saxan dhinac ah. Maaddaama horeyba loo kariyey, waxay u baahan yihiin waqti diyaarin yar, taasoo ka dhigaya ikhtiyaar aad u fiican oo loogu talagalay cuntooyinka dhakhsaha badan. Si fudud u daadi oo ku mayr digirta si aad u dhinto waxyaabaha ku jira sodium, haddii la doonayo, oo diyaar u yihiin in lagu daro cuntada sida aad ugu jeceshahay.
Si kastaba ha noqotee, inta lagu jiro qasacadaysan digirta cagaaran cagaaran waa mid ku habboon, qaar ayaa doorbida dhadhanka iyo digirta digirta cagaaran ama la qaboojiyey. Digirta cagaaran ee cusub ee cagaaran waxay bixin kartaa qaab xasaasi ah iyo dhadhan aad u firfircoon, halka digirta barafoobayna ay barafoobaan waxoogaa barafoobay, oo ilaalinaysa nafaqooyinkooda iyo dhadhamidooda. Haddii aad doorato inaad isticmaasho digirta cusub ama la qaboojiyey, maskaxda ku hay in ay u baahan doonaan karinta ka hor isticmaalka.
Markay timaado nafaqada, digirta cagaaran ee qasacadaysan waxay noqon kartaa ku darista cuntadaada. Waxay ku yar yihiin kalooriyo, dufanka, iyo ilo wanaagsan oo fiitamiinno ah A iyo C, iyo sidoo kale fiberka cuntada. Si kastaba ha noqotee, waxaa muhiim ah in la hubiyo sumadda waxyaabaha lagu daro, sida milix ama waxyaabaha lagu keydiyo, oo saameyn ku yeelan kara caafimaadka guud ee sheyga. Ogaashada noocyada sodium-ka ah ama noocyo-cusbo-lagu daro ayaa kaa caawin kara inaad ilaaliso cunno caafimaad leh.
Gabagabadii, qasacadaysan digirta cagaaran ee cagaaran ayaa runtii la kariyey, taasoo ka dhigaysa ikhtiyaar ku habboon oo nafaqo leh shaqsiyaadka mashquul ku ah shaqsiyaadka iyo qoysaska. Waxay si fudud ugu dari karaan suxuunno kala duwan, iyagoo siinaya hab dhakhso ah oo lagu daro khudradda cuntadaada. In kasta oo ay kari waayaan dhadhanka digirta cusub ama la qaboojiyey qaar ka mid ah, si fudud u isticmaalida iyo nolosha shelf ee dheer waxay ka dhigaan dhagxaan qiimo leh. Haddii aad diyaarineyso casho habeen-oo deg deg ah ama cunno aad u faahfaahsan, digirta cagaaran ee qasacadaysan waxay noqon kartaa ku darista cagaaran oo dhadhan fiican leh dib-u-soo-celintaada.
Waqtiga Post: Jan-02-2025